Perubahan iklim bukan hanya tentang menghilangkan karbon dari atmosfer atau membuat mobil lebih efisien dalam bahan bakar. Ini juga tentang makanan yang kita makan.

Itulah fokus PeakBridge, manajer dana global di sektor agri-food tech. Baru-baru ini, perusahaan ini berhasil mengumpulkan komitmen modal sebesar $187 juta untuk dana Pertumbuhan PeakBridge II-nya, untuk berinvestasi dalam inovasi di bidang tersebut. Ini membawa total aset manajemen perusahaan menjadi lebih dari $250 juta.

PeakBridge, yang berbasis di Luksemburg, adalah anggota dari kemitraan Ekuitas Swasta Edmond de Rothschild. Perusahaan ini didirikan oleh mitra umum pendiri Erich Sieber dan Nadav Berger pada tahun 2020.

\"Kami ingin menjadi 'jembatan' yang membantu para pengusaha itu mencapai 'puncak'," kata Berger kepada TechCrunch. \"Kami juga dapat berfungsi sebagai jembatan antara industri makanan lama dan teknologi baru. Kami juga telah mulai berinvestasi di kecerdasan buatan dan makanan, dan sekarang kami memiliki setidaknya lima perusahaan yang menggunakan kecerdasan buatan.\"

\"Apa yang menarik adalah bahwa perusahaan-perusahaan cokelat besar, karena harga kakao, menggantikannya dengan gula,\" kata El Khazen. \"Sekarang bahkan gula juga mengalami kenaikan yang signifikan dalam hal harga sebagai komoditas. Tidak ada cara lain kecuali menerapkan inflasi pada produk. Inilah mengapa kami berpikir menggunakan fermentasi keadaan padat bisa menjadi cara yang bagus, dan cara yang elegan, untuk mengatasi tantangan ini.\"